Sushi hangiri

Een Hangiri is een ondiepe houten rijst bak met een platte bodem die omringd word met een metalen band zodat deze steviger is. Het wordt gebruikt om de sushi rijst op smaak te maken en af te koelen. Voor gebruik maakt men de bak vochtig en doet u er vervolgens de gekookte sushi rijst in waarna je het met sushiazijn mengt en onder voortduren waaieren de rijst laat terug koelen. Na het afkoelen de bak met de rijst afdekken met een vochtige doek. Maak de houten rijst bak na gebruik direct schoon. Deze Hangiri heeft een Ø van circa 33 cm en hoogte van circa 9 cm. De binnenmaat van deze rijst bak heeft een Ø 31 cm een hoogte van 7,5 cm.

Traditionele bereidingswijze:

• Was de rijst in een kom met water tot het water helder blijft
• Laat de rijst voor 30 minuten in water staan
• Doe de rijst in een pan met circa 1,1 tot 1,2 zoveel water in vergelijking met de rijst
• Kook de rijst met een stukje Kombu 5 x 5 cm
• Als de rijst gekookt is doe de rijst dan in een hangiri en meng de sushi rijst met de otafuku azijn
• Koel de rijst af met een waaier tot deze koud is
• Nu is de rijst klaar om er sushi van te maken

Ook bekend als: sushi tub, wooden sushi bowl, rice mixing bowl, sushibak, oke
Land van herkomst: Japan
Code: 8717591398257
Inhoud: 1 st.