Rendang Pasta

Rendang is een klassieker uit de Indonesische keuken. Zoals zo vaak is dit recept op verschillende manier te bereiden, de vele regio's in Indonesië hebben allemaal hun eigen manier van het maken van dit gerecht. Maar u kunt het maken zoals u wilt, met kip of rund, santen of kokosmelk, noem maar op.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 pakje kruidenpasta voor Indonesische Rendang currygerecht
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 450 gr. kip, lamsvlees of rundvlees in blokjes gesneden
• 440 ml kokosmelk of melk
• Kafferlimoenblaadjes als garnering

Bereiding:

1. Verhit de olie in een pan bij een matige temperatuur
2. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak deze gedurende 2 minuten
3. Voeg het vlees toe en braad dit gedurende 2 minuten
4. Voeg de kokosmelk toen en breng het geheel aan de kook en laat het een half uur afgedekt sudderen
5. Neem deksel van de pan en laat het geheel nog 20 minuten sudderen tot het vlees mals en de saus ingedikt is
6. Af en toe omroeren
7. Garneren en heet serveren met rijst

Ingrediënten:

Rode chili, sojaolie, uien, galanga, knoflook, zout, sjalotten, suiker, gember, citroengras, gemalen kurkuma, korianderzaadjes, komijn, kruiden en specerijen

Ook bekend als: Rendang, Indonesisch stoofvlees
Land van herkomst: Thailand
Merk: Asian Home Gourmet
Code: 8886390201027
Inhoud: 50 gr. (1.75 Oz)