Palabok Maismeel noedels

Deze noedels zijn perfect te gebruiken voor het traditionele Filipijnse Palabok gerecht. Palabok is een noedel gerecht met een garnalen saus en af gegarneerd met onder anderen gekookte garnalen, gekookt varkensvlees, fijn gemalen Chicharon, gebakken tofu, lente uitjes en gebakken knoflook.

Hoe te bereiden?

Benodigdheden:

• 1 Zakje Mama Sita's palabok mix
• 750 ml water
• 227 gr Palabok Noedels of Rijst Noedels (Bihon)
• 45 ml Olie (3 eetlepels)
• 30 gr Geperste knoflook
• 125 gr Grove stukje geplukte vis (b.v. gerookte makreel)
• 2 Liter water
• 30 ml Olie
• 45 gr Gefrituurde knoflook
• 125 gr Gekookte kip geplukt
• 15 gr Lente ui gesneden
• 15 gr Chicharon of Garnalen crackers Grof verbrokkeld
• 30 gl Limoen of Calamansi plakjes
• 2 st Hard gekookte eieren
• Eventueel Vis Saus(patis)

Bereidingswijze:

• De Mama Sita's Palabok mix oplossen in 750 ml water
• Bak de geperste knoflook aan en voeg deze met de helft van de geplukte vis toe aan de saus
• Breng deze aan de kook en blijf goed roeren
• Zet het vuur lager en laat de saus zacht koken tot deze dikker is
• Verwijder deze van het vuur en zet het even opzij
• Breng 2 liter water en 2 eetlepels olie aan de kook en voeg de noedels toe
• Kook de noedels kort tot deze gaar is
• Laat het uitlekken en spoel de noedels af met water
• Meng de noedels met 1 eetlepel olie om te voorkomen dat de noedels gaan kleven
• Doe de noedels op een schaal eventueel met een bananenblad.
• Giet de saus over de noedels en garneer deze met plakjes gekookt ei, geroosterde knoflook, geplukte kip , gehakte lente uitjes, geplukte vis, geplette chicharon of kroepoek, limoen of calamansi plakjes.
• Eventueel serveren met Vis saus (patis).

Ingrediënten:

Maiszetmeel, water, stabilisator E452

Ook bekend als: Cornstarch noodles, maisnudeln, maïs-mi, nouilles de maïs, Special Palabok
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Super Q
Code:4806011813068
Inhoud: 454 gr (16 Oz)