Kikiam Classic

Kikiam is een populair straatvoedsel in de Filipijnen. Het is een heerlijke en knapperige snack gemaakt van gemalen varkensvlees of vis, gemengd met verschillende ingrediënten en vervolgens in een huid van een zetmeelachtig beslag gewikkeld. Hoewel de exacte oorsprong van kikiam niet bekend is, wordt aangenomen dat het gerecht zijn oorsprong heeft in de Chinese keuken en door de eeuwen heen een unieke Filippijnse twist heeft gekregen.

De vulling van kikiam bestaat meestal uit gemalen varkensvlees, uien, knoflook, wortels, sojasaus en specerijen. Het mengsel wordt goed gemengd en vervolgens in dunne en lange rollen gerold. Deze rollen worden vervolgens omhuld met een beslag gemaakt van zetmeel, bloem en water, waardoor ze een kenmerkende langwerpige vorm krijgen.

Kikiam wordt meestal gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het wordt vaak geserveerd met een dipsaus op basis van azijn, sojasaus en chili. Het gerecht wordt vaak verkocht op straatkraampjes, markten en eetstalletjes in de Filipijnen.

Kikiam is geliefd vanwege de knapperige textuur en de hartige smaak van de vulling. Het is een populaire keuze als streetfood vanwege de draagbaarheid en betaalbaarheid. Veel Filippino's genieten van kikiam als een snelle en smakelijke snack tijdens het winkelen of als aanvulling op maaltijden.

Kikiam is slechts een voorbeeld van de diverse straatvoedselcultuur in de Filipijnen, waar verschillende gerechten en snacks te vinden zijn op straatkraampjes en eetstalletjes. Het is een geliefd onderdeel van de Filipijnse culinaire ervaring en een must-try voor bezoekers die de lokale keuken willen verkennen.

Bereidingswijze:

• Verhit voldoende olie om de kikiam onder te dompelen
• Frituur 1-2 minuten boven de 120 °C met een minimale kerntemperatuur van 75 °C
• Het product moet volledig gaar zijn voor consumptie
• Haal uit de olie en laat het uitlekken
• Serveer met saus

Ingrediënten:

45% reuzen inktvis (weekdieren), gemodificeerd tapiocazetmeel, water, ui, knoflook, prei, suiker, palmolie, gejodeerd zout, sojaprotëine, gemegde specerijen (gemalen witte peper, ui, peper), smaakversterker E621.

Dit product kan sporen van gluten, schaaldieren, vis, ei, melk en sesam bevatten.

Ook bekend als: Kikiam Classic
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Mekeni
Code: 4806503885115
Inhoud:250 gr