Jonge groene jackfruit

Deze jackfruit wordt ook wel Nangka Muda genoemd. Nangka staat voor jackfruit, Muda voor jong. Dit is de nog onrijpe groene jackfruit die over het algemeen als groente gebruikt wordt in diverse oosterse gerechten. Een welkome aanvulling op elk oosters en pittig gerecht.

Jackfruit

Wordt ook Langka of nangka genoemd en is een vrucht die aan een boom groeit en zijn oorsprong in india heeft. De vruchten kunnen tot 40 kilo wegen. De vrucht is peervormig en kan een lengte hebben van 100 cm en 50 cm breed. De buitenkant is bruin groen en heeft kantige steeksels. Jonge onrijpe jack-fruit wordt gebruikt als groente. Het rijpe vrucht vlees daar in tegen is gelig en smaakt licht zoet en heeft een zoete geur. De vrucht valt op door het hoge gehalte aan zetmeel van 30%.  De jack-fruit is één van de grootste aan een boom groeiende vruchten.De grote pitten in de vrucht worden in de Filipijnse keuken ook gebruikte als gerecht in combinatie met kokos melk.

Ingrediënten:

Jonge nangka vruchten, water, zout, zuurteregelaar E330

Ook bekend als: Jonge Jackfruit, Nangka Muda, young green jackfruit in brine
Land van herkomst: Thailand
Merk: Chef's Choice
Code: 093856991127
Inhoud: 565 gr (20 Oz)
Uitlekgewicht: 300 gr (10.5 Oz)