Ilocano Pinapaitan Bitter Stew mix

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit de regio Ilocano in de Filippijnen. Pinapaitan ook Papaitan genoemd is een beroemd soep gerecht die traditioneel wordt gemaakt met koe of geiten ingewanden. De naam van dit gerecht is afgeleid van het Filipijnse woord "Pait", wat "bitter" betekent. De bittersmaak komt oorspronkelijk van de gal die traditioneel in de soep verwerkt zit. Desondanks dit gerecht heel populair is zal niet iedereen de smaak in eerste instantie kunnen waarderen. Maar zoals met veel delicatessen is het een gerecht die je moet leren eten. Dit gerecht wordt vaak gegeten met calamansi vrucht of sap er bij. Tegenwoordig worden de geiten ingewanden vervangen door rundvlees ingewanden.

Benodigdheden: (6 a 8 personen)

• 1 kilo gekookt en gesneden rundvlees
• 1 groene chili peper
• 625 ml Kookvocht (van het rundvlees)
• 1 zakje Pinapaitan Bitter Stew Mix

Bereidingswijze:

• Meng 1 kilo gekookt en gesneden rundvlees met 1 groene chilipeper
• Voeg 1 zakje Pinapaitan Bitter Stew Mix toe met 625 ml kookvocht
• Breng dit aan de kook
• 5 inuten zachtjes laten koken en serveren

Ingrediënten:

Zout, knoflookpoeder, gemberpoeder, smaakversterkers E621, E631 , E627, citroenschil poeder, zuurteregelaar E330, uienpoeder, chilipoeder

Ook bekend als: Ilocano Pinapaitan Bitter Stew Mix
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Mama Sita's
Code: 4806512022099
Inhoud: 40 gr (1.4 Oz)