Rijst papier

Rijstpapier is een veelzijdig en essentieel ingrediënt in de Aziatische keuken, vooral bekend om zijn gebruik in Vietnamese loempia's. Traditioneel worden deze vellen gemaakt van rijstmeel, zout en water. Tegenwoordig is het gebruik van een combinatie van rijstmeel en tapiocameel populair, waardoor de vellen een elastische textuur krijgen.

Het productieproces begint met het mengen van rijstmeel met water en zout, waarna het mengsel superdun wordt uitgesmeerd. Vervolgens worden de vellen gestoomd en gedroogd op smalle, geweven bamboestokken. Dit zorgt niet alleen voor de unieke structuur, maar geeft ook een mooie gevlochten afdruk op het rijstpapier.

Voordat je het rijstpapier kunt gebruiken, moet je het kort weken in water, zodat het soepel en plakkerig wordt. Dit maakt het ideaal voor verschillende bereidingswijzen: het kan gefrituurd, gestoomd of koud worden geserveerd. Rijstpapier is niet alleen een basis voor heerlijke gerechten, maar ook een bron van creativiteit in de keuken. Probeer het in salades, loempia's of als wrap voor je favoriete ingrediënten en ontdek de veelzijdigheid van dit traditionele product!

Hoe te gebruiken:

• Leg de vellen één voor één in platte schaal met lauw water tot ze een beetje zacht zijn
• Leg de vellen op een schaal en beleg ze met kip, garnalen, omelet tofu of omelet
• Voeg hier knapperige groente, kruiden en glasnoedels aan toe.
• Vouw de loempia's strak en gesloten op

Ingrediënten:

Tapioca, rijst 14%, water, zout

Ook bekend als: Vietnamees rijstpapier, rice paper, rice sheets, bánh tráng
Land van herkomst: Vietnam
Merk: Bamboo Tree
Code: 8936007822340
Inhoud: 200 gr.