Kare Kare Mix 50 gr

€1,40

Incl. btw

Kare Kare mix van Mama Sita's is een kant en klare mix voor deze Filipijnse stoofpot met pindasaus. Zet eens wat anders op tafel met deze mix.

Op voorraad (56) (Levertijd:1 - 2 dagen)

Kare Kare Mix

Kare-kare is een een traditionele Filipijnse stoofpot met een stevige pindasaus. De basis is traditioneel gemaakt van ossenstaart maar tegenwoordig wordt er ook vlees van de varkens, kalveren of varkens voeten voor gebruikt. Er is overigens ook een Kare Kare recept die bestaat iot schaal en schelpdieren. Zoals je kunt zien kan iedereen zijn eigen invulling geven aan dit basis recept. De benaming kare-kare komt van het woord "Kari", wat curry betekend. Het is echter totaal niet met de Indiase Curry te vergelijken aangezien het meer weg heeft van de smaak van saté saus. Het opvallende aan dit stoofgerecht is eigenlijk dat de basis ingredienten groenten zijn en niet het vlees. Het vlees is totaal ondergeschikt aan de hoeveelheid groente die in dit gerecht zitten. Als groente voegt men vaak aubergine, chinese kool, sperziebonen toe in combinatie met geroosterde pinda's of pindakaas, uien en knoflook. Het gerecht woord vaak gekleurd met Annatto poeder.

Hoe te bereiden:

Benodigdheden:

1 zakje (57 gr), opgelost in 1 kop (250 ml) water of bouillonMama Sita's Kare-Kare Mix
500 gr ossenstaart
250 gr aubergine, snijd diagonaal
250 gr Sitaw (lange groene bonen)
100 gr Pechay
15 gr knoflook, geplet
60 gr UI, gesneden
15 ml olie
2 Ltr Water
125 gr Bagoong Alamang

Bereidingswijze:

Ossenstaart in water koken en laten sudderen tot het vlees gaar is
Apart zetten samen met 375 ml bouillon
Gebakken knoflook en ui in de olie aanbakken
Gekookte ossenstaart en de opgeloste Mama Sita's Kare-Kare Mix toevoegen.
Voeg de resterende ingrediënten toe met uitzondering van de bagoong
Roer en sudderen gedurende twee minuten
Aubergine en snijbonen toevoegen
Sudderen gedurende drie minuten
Blijven roeren om te voorkomen dat de saus vastplakken aan de pan
Voeg paksoi toen en laat het sudderen gedurende twee minuten of tot de groenten gaar zijn
Serveer met bagoong alamang

Ingrediënten:

Rijstmeel en kruiden

Ook bekend als: Pang Kare-Kare Stew Base Mix
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Mama Sita's
Code: 4804888804110
Inhoud: 50 gr (1.76 Oz)

Philippines