Bagoong Balayan

Anchovy Sauce Bagoong Balayan is een variant van de traditionele Filipijnse gefermenteerde garnalenpasta, bagoong Balayan. In plaats van garnalen worden er ansjovis gebruikt om deze saus te maken. Het is populair in de Filipijnse keuken en voegt een unieke smaak toe aan gerechten.

Om Anchovy Sauce Bagoong Balayan te maken, worden verse ansjovis gemengd met zout en vervolgens gefermenteerd. Het fermentatieproces zorgt voor een rijke, hartige smaak en een dikke consistentie. De ansjovis geven de saus een intense umami-smaak, vergelijkbaar met de gefermenteerde garnalenpasta.

Deze saus wordt vaak gebruikt als smaakmaker en ingrediënt in verschillende Filipijnse gerechten. Het kan worden toegevoegd aan sauzen, stoofschotels, soepen en visgerechten om een diepere en complexere smaak te geven. Anchovy Sauce Bagoong Balayan voegt zoute en hartige tonen toe aan gerechten en kan een gerecht naar een hoger niveau tillen.

Net als bij de traditionele bagoong Balayan, wordt Anchovy Sauce Bagoong Balayan vaak geserveerd met groene mango's als bijgerecht. Het mengen van plakjes onrijpe mango met deze saus creëert een heerlijke smaakcombinatie van zoet, zuur, zout en hartig.

Anchovy Sauce Bagoong Balayan is een gewaardeerd ingrediënt in de Filipijnse keuken vanwege zijn unieke smaakprofiel. Het voegt diepte en karakter toe aan gerechten en wordt gewaardeerd door liefhebbers van hartige smaken. Als je van ansjovis houdt en op zoek bent naar een intense en smaakvolle toevoeging aan je gerechten, dan is Anchovy Sauce Bagoong Balayan zeker het proberen waard.

Ingrediënten:

Ansjovis extract 50%, zout, water, zuurteregelaar E330, smaakversterker E621

Ook bekend als: Ansjovis Saus, Anchovy Sauce, Bagoong Balayan
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Monika
Code: 022392573054
Inhoud: 340 gr.