Ube Poeder

Deze ube poeder kan perfect als basis dienen voor je eigen gemaakt Purple Yam of als basis voor cakes, ijs en diverse andere soorten desserts.

Ube wortel

De wortel is een knol achtig gewas ook wel bekend onder de naam yam. De Ube wortel is afkomstig uit Afrika en Azië. De knollen variëren in grootte. De Paarse jam wordt gebruikt in verschillende desserts, tevens zijn er verschillende soorten ijs met paarse jam en in combinatie met kokos. In de Filipijnen is het ook verkrijgbaar als halayá. Dit is een soort van jam. Een van de gerechten waar ube in verwerkt wordt is het zeer populair halo-halo dessert uit de Filipijnen. Dit is een schaafijs dessert met vers fruit, paarse jam, room, gecondenseerde melk en kokos.

Recept Idee

Benodigdheden:

• 1 pakje Ube Poeder
• 1 liter water
• 370 ml geëvaporeerde melk
• 300 ml gecondenseerde melk
• 100 gr suiker
• 1 eetlepel boter of margarine
• Vanille of pandan extract

Bereidingswijze:

• Week de ube poeder in water
• Voeg de geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en de suiker toe
• Meng het glad
• Giet het in een anti aanbak pan en kook het op een laag vuur voor gedurende 30 minuten
• Roer het goed tot er een dikke pasta ontstaat van de gewenste dikte. Voeg de vanille of pandan en de boter of margarine op elk gewenst moment tijdens de laatste 10 minuten van het koken toe.

Recept Idee:

• Voor gebak, ijs en Halo-Halo week de ube poedervorm in water en laat het indrogen
• Voeg eventueel zuivel, boter, suiker en andere ingrediënten toe
• Kook het gedurende 20 minuten op een laag vuur tot de gewenste dikte
• Voeg het aan gebak of ijs toe volgens recept
• Voor Halo-Halo kunt u wat Ube pasta op de bovenkant scheppen en met slagroom opdienen

Ingrediënten:

100 % Ube poeder

Ook bekend als: Purple Yam Ube Powder
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Fil Choice
Code: 022392873147
Inhoud: 115 gr