Tapioca Meel

Dit zetmeel wordt verkregen uit de cassave wortel. De zetmeel wordt gebruikt om sauzen of desserts te binden. Tapiocameel is wit en heel fijn van structuur. De smaak is neutraal en neemt juist de smaak van andere ingrediënten makkelijk op. Het is daarom erg geschikt om door gerechten te gebruiken. Tapioca is de naam voor het zetmeel dat men wint uit de cassava ook bekend als de maniok wortel. De termen zetmeel & meel worden door elkaar gebruikt, maar tapioca meel is dus per definitie altijd tapioca zetmeel. Daarnaast is het ook heel geschikt voor mensen met een glutenallergie, want die kunnen dit meel zonder problemen eten.

Hoe gebruik ik het?

Maak 2 a 3 theelepels tapioca meel aan met een beetje water en roer het glad. Gebruik dit om sauzen eventueel af te binden. Ook te gebruiken als basis ingrediënt voor het Filipijnse Palitaw.

Ingrediënten:

100% Tapioca Meel

Ook bekend als: Tapioca Starch, Tapioca Amidon, tapioca Stärkemehl
Land van herkomst: Thailand
Merk: X.O.
Code: 8714384001424
Inhoud: 500 gr (17.6 Oz)