Thai Barbecue Chicken Kai Yang

Kai yang of gai yang is een gerecht afkomstig van de Laotiaanse bevolking van Laos en Isan (noordoost-Thailand), maar wordt tegenwoordig in heel Thailand gegeten. Het gerecht is een standaard hoofdbestanddeel van straatmarkten en is te allen tijde gemakkelijk verkrijgbaar. Omdat het een typisch Laotiaans/Isaans gerecht is, wordt het vaak gecombineerd met groene papajasalade en kleefrijst. Het wordt ook gegeten met rauwe groenten en vaak gedompeld in pittige sauzen zoals Laotiaanse jaew bong. In Thailand zijn er ook veel beroemde Thaise moslimvariëteiten van kai yang die helemaal niet van Laotiaanse oorsprong zijn, maar meer verwant zijn aan de gegrilde kip uit Maleisië. De marinade wordt meestal gebruikt voor kip en dit wordt boven houtskoolvuur gegrild. De ingrediënten van de marinade zoals gember, kurkuma, citroengras, komijn en sojasaus zorgen voor een unieke Thaise smaakbelevenis

Benodigdheden:

• 1 pakje marinade
• 900 gr kippenvlees in stukjes gesneden of kippenbouten
• 2 el plantaardige olie
• Slablaadjes en/of tomaten als garnering

Bereidingswijze:

1. Marineer het vlees gedurende 1 uur afgedekt in de marinade en de olie
2. Op de barbecue: wrijf het vlee minimaal twee keer met de marinade in en draait het af en toe om
3. In de oven: Braad het vlees bij 190°C gedurende 30-45 minuten. Minimaal 2 keer met de resterende inwrijven
4. In de pan: Braad het vlees bij een matige temperatuur to het goudbruin is

Ingrediënten:

Sojaolie, suiker, knoflook, sojasaus (sojabonen, tarwemeel, zout, suiker), zout, citroengras, koriander, maltodextrine, peper, kurkuma, kruiden, specerijen, mosterd

Ook bekend als: Marinade for Thai Barbecue Chicken Kai Yang
Land van herkomst: Thailand
Merk: Asian Home Gourmet
Code: 8886390200037
Inhoud: 50 gr (1.75 Oz)