Gist Korrels

De standaard kwaliteit, geschikt voor zowat elk recept en elke bak techniek (brooddegen, bladerdegen en suikerdegen tot 10% suiker).

Gist

Bij het bakken van brood wordt gebruikgemaakt van de omzetting naar koolzuurgas, om het deeg te laten rijzen. Het koolzuurgas nestelt zich tegen het gluten en duwt het zo naar boven. Bovendien verandert gist de smaak van het brood. Door het op verschillende manieren te laten rijzen kunnen verschillende broodsmaken worden gemaakt met andere eigenschappen. Door het deeg meer en langer te laten rijzen krijgt het brood een beter aroma. De kleine hoeveelheid geproduceerde ethanol - het betreft in dit geval een nevenproduct - verdampt vrij snel tijdens het bakken.

Ingrediënten:

Gist korrels 100%

Ook bekend als: Ragi Kering, Yeast grains
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Koepoe Koepoe
Code: 8992984820816
Inhoud:65 gr