Rawon Boemboe

Deze Rawon boemboe is een kruiden pasta die als basis kan dienen voor de traditionele zwarte Indonesische rundvlees soep. Het oorspronkelijk recept is afkomstig uit Surabaya. De traditionele bereiding is gemaakt op basis van keluak (zwarte moeren). Dit ingredient geeft een sterke nootachtige smaak en de donkere kleur aan de soep. De soep wordt meestal geserveerd met groene bos ui, sjalotjes, rijst en gezouten ei. Natuurlijk mag de kroepoek en de sambal ook niet ontbreken.

Bereidingswijze:

1. Fruit de inhoud lichtbruin in ca. 2 eetlepels olie
2. Voeg vervolgens hieraan toe : 4 a 5 kopjes water, 500 gr in stukjes gesneden rundvlees
3. Laat het geheel gaar sudderen met gesloten deksel
4. Wanneer het gerecht klaar is een klein beetje citroensap erover heen sprenkelen

Smaakindicatie: kruidig

Ingrediënten:

Water, uien, kluwanoten, zout, melado, gemalen rode chili pepers, koriander, gember, natuurlijk aroma, knoflook, curcuma, caramel, conserveermiddel (E260, E202, E211), voedingszuren (E330, E270)

Ook bekend als: Rawon Boemboe spice mix
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Sarirasa
Code: 8711675000173
Inhoud: 100 gr