Gezouten Gedroogde Ansjovis

Deze gezouten en gedroogde ansjovisjes zijn een populair ingrediënt in de Aziatische keuken en staan bekend om hun intense, hartige smaak. De visjes, compleet met kop en een formaat van ongeveer 3 tot 4 cm, worden zorgvuldig gezouten en vervolgens gedroogd om hun houdbaarheid te verlengen en hun smaak te concentreren.

Gezouten gedroogde ansjovis wordt in veel landen, zoals de Filipijnen, Indonesië en Maleisië, gebruikt in diverse gerechten. Ze kunnen gefrituurd en als snack gegeten worden, verwerkt worden in sambal of dienen als topping voor verschillende rijst- of noedelgerechten. In de Filipijnse keuken worden deze visjes bijvoorbeeld vaak verwerkt in ginisang monggo (geroerbakte mungbonen) of pinakbet (gemengde groentestoofschotel).

Het bereiden van deze ansjovis kan op verschillende manieren. Je kunt ze weken om wat van het zoutgehalte te verminderen, of ze direct gebruiken voor een intense smaak in soepen en stoofpotten. Ook gefrituurd zijn ze heerlijk, waarbij ze een krokante textuur krijgen die ideaal is als toevoeging aan salades of zelfs als tussendoortje met een scheutje citroen en wat chilisaus.

Dit product wordt diepgevroren geleverd om de versheid te behouden en de kwaliteit te garanderen. Perfect voor liefhebbers van authentieke smaken en een veelzijdige toevoeging aan elke keuken.

De ansjovis

De ansjovis is een straal vinnige vis. Hij kan circa 20 centimeter worden en heeft een afgeronde snuit en een korte onderkaak. De ansjovis eet voornamelijk dierlijk plankton. De ansjovis is een vis die veel voorkomt bij de kust en hier in grote scholen zwemt.  De ansjovis wordt vaak sterk gezouten in de keuken gebruikt. Naast het verwerken van de ansjovis in diverse gerechten zoals bijvoorbeeld tapa's en pizza's wordt de ansjovis in Azië ook vaak gebruikt om de zeer bekende vissaus te produceren. De Ansjovis wordt dan vaak gefermenteerd.

Ingrediënten:

Ansjovis 90%, zout

Ook bekend als: Dried Anchovy
Land van herkomst: Thailand
Merk: BDMP
Code: 8851035411000
Inhoud: 100 gr.