Chu Hou Pasta

Chu Hou pasta is een pikante saus gemaakt van gefermenteerde sojabonen met knoflook en gember die traditioneel gebruikt wordt in combinatie met gestoofd rundvlees of kip. De saus wordt vaak op smaak gemaakt met sesampasta en steranijs. De saus heeft qua smaak een hint van zoethout en anijs. Je kunt de saus gebruiken als marinade, dipsaus, of stoofsaus. Na opening van het potje het beste in de koelkast bewaren. In de koelkast nog maanden houdbaar.

Recept idee (bron Lee Kum Kee)

Gestoofde eend met Chou Hou Saus

Benodigdheden:

• 1 stuk gekookte eend (1200 gr)
• 20 gr gember (gesneden)
• 20 gr Lente-ui (gesneden)
• 20 gr Ui (stukjes gesneden)
• 20 gr Chinese peterselie
• 2 el Shia Hing Wijn

Marinade:

2 el Lee Kum Kee Double Deluxe Sojasaus

Seasoning:

• 750 ml water
• 3 el Lee Kum Kee Chu Hou Pasta
• 1 el Lee Kum Kee Premium Oestersaus
• 1 el Suiker
• 1/2 tl Lee Kum Kee Premium Donkere Sojasaus

Bereidingswijze:

1. Vermeng de eend met de marinade. Gebruik 1 eetlepel olie om de eend te bakken tot hij goudbruin is. Zet hem opzij
2. Gebruik dezelfde wok met het braadvet om gember, lente-ui, ui en Chinese peterselie te sauteren. Laat de wijn sudderen en voeg de kruidenmix toe
3. Breng alles aan de kook en voeg eend to. Doe de deksel op de pan en laat het 30-45 minuten sudderen.
4. Neem van het vuur om af te laten koelen
5. Snij de eend in stukken. Gebruik wat maizena oplossing om de saus in te dikken en giet deze over de eend om warm op te dienen.

Ingrediënten:

Gefermenteerde sojapasta, suiker, water, kleurstof, witte gefermenteerde tofu, sesamzaadpasta, gistextract, sojaolie, zout, gember, gemodificeerd maiszetmeel, gedehydrateerde knoflook, specerijen

Ook bekend als: Chu Hou Paste
Land van herkomst: China
Merk: Lee Kum Kee
Code: 078895939576
Inhoud: 368 gr.