Ajam Pedis
Ajam Pedis is een populaire Indonesische kipschotel die bekendstaat om zijn pittige en smaakvolle saus van knoflook, gember en chilipasta. Malse kip wordt langzaam gekookt in een romige kokosmelksaus, wat zorgt voor een perfecte balans tussen pittigheid en zoetheid. Vaak geserveerd met rijst of lontong en garnituren zoals gebakken uitjes, is dit gerecht ideaal voor feestelijke gelegenheden en brengt het authentieke Indonesische smaken naar je tafel.
Ajam Pedis
Ajam Pedis is een traditionele Indonesische kipschotel die bekendstaat om zijn heerlijke combinatie van smaken en pittigheid. Dit gerecht is een favoriet in de Indonesische keuken en staat vaak op de tafel bij speciale gelegenheden en feestelijke maaltijden.
De basis van Ajam Pedis is malse kip die langzaam wordt gekookt in een aromatische saus van diverse specerijen en kruiden, waaronder knoflook, gember, en chilipasta. Deze ingrediënten zorgen voor een intense en smaakvolle ervaring die zowel verwarmend als verrukkelijk is. De saus heeft een perfecte balans tussen pittigheid en de zoetheid van kokosmelk, waardoor het gerecht niet alleen lekker is, maar ook romig en vol van smaak.
Ajam Pedis wordt vaak geserveerd met warme rijst of lontong (gestoomde rijstcake) en garnituren zoals gebakken uitjes of verse koriander. Het is een gerecht dat niet alleen een feest is voor de smaakpapillen, maar ook visueel aantrekkelijk is door de rijke kleur van de saus en de versheid van de gebruikte ingrediënten.
Dit gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie, en het brengt de authentieke smaken van Indonesië rechtstreeks naar je keuken. Probeer Ajam Pedis en ontdek zelf waarom dit gerecht zo geliefd is in de Indonesische culinaire traditie!
Benodigdheden:
- Sarirasa boemboe
- 2 eetlepels olie
- 1 ½ kopje water
- 500 gram kippenvlees (in stukjes gesneden)
- (Optioneel: groenten, vis, eieren, tahu of tempeh)
Stap 1: Boemboe Fruiten
- Verhit 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de Sarirasa boemboe toe aan de pan en fruit deze lichtbruin. Dit zorgt ervoor dat de geuren vrijkomen en de smaken worden versterkt.
Stap 2: Ingrediënten Toevoegen 3. Voeg het in stukjes gesneden kippenvlees toe aan de pan en roer goed door zodat het vlees bedekt is met de kruidenmassa. 4. Giet 1 ½ kopje water erbij en breng het geheel aan de kook.
Stap 3: Sudderen 5. Laat het gerecht op een laag vuur sudderen. Roer af en toe door om aanbranden te voorkomen. 6. Kook tot het kippenvlees gaar is en de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
Stap 4: Serveren 7. Serveer het gerecht warm, eventueel met rijst of andere bijgerechten.
Tip: Voor extra variatie kun je ook groenten, vis, eieren, tahu of tempeh toevoegen tijdens het sudderen. Voeg indien gewenst kokosmelk (santen) toe voor een romigere smaak.
Smaakindicatie:
- Dit gerecht is pikant en vol van smaak!