Bigas Mais Corn Grits zijn een soort maïsmeel dat wordt gebruikt in diverse culinaire toepassingen, vooral in de keuken van de Filipijnen. "Bigas" is Tagalog voor "rijst", maar in dit geval verwijst het naar de grootte van de maïskorrel, niet naar rijst. Het zijn in feite grof gemalen maïskorrels die vervolgens worden gekookt tot een dikke pap of brij.

Dit maïsmeel staat bekend om zijn gebruik bij het maken van verschillende traditionele Filipijnse gerechten, zoals champorado (een zoete chocolade-rijstepap), polenta-achtige gerechten en maïsgrutten voor ontbijt. Het heeft een grove textuur en wordt vaak gekookt tot een dikke consistentie, vergelijkbaar met een pap of pap.

Het wordt doorgaans bereid door het maïsmeel te koken met water of melk tot het dikker wordt en de gewenste consistentie heeft bereikt. Soms wordt er suiker, melk, cacao of andere smaakstoffen aan toegevoegd, afhankelijk van het recept en de voorkeur van de kok.

Bigas Mais Corn Grits hebben een kenmerkende smaak en kunnen een goede bron van voedingsvezels zijn. Ze zijn veelzijdig en kunnen zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt, afhankelijk van de bereidingswijze en toegevoegde ingrediënten. In de Filippijnse keuken vormen ze een essentieel onderdeel van diverse traditionele gerechten.

Ingrediënten:

Mais

Ook bekend als: Mais Gries Rice alternative, gluten vrij
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Sunshine
Code: 0764460243888
Inhoud: 1 kilo